20日 3月 2018 メンマの作り方3 塩抜きが終わったら鍋に移し、正油、砂糖、煮干し出汁で煮込みます! 普通は10分程煮込めば良いのですが、最近のメンマは昔のと比べてスジというか繊維が多く、かたいメンマが多少混ざっているので、だいたい20分程煮込んでいます。 tagPlaceholderカテゴリ: